Ayam masak pedas spesial

Ketemu lagi, saya mau berbagi resep ayam masak pedas spesial menurut saya... cekidot

Bahan:
- paha ayam 1 kg isi 12
- cabai merah 100 gr
- cabai rawit merah 50 gr
- bawang merah 5-7 butir
- bawang putih 10 siung
- tomat 2 buah
- daun jeruk, salam, sereh, jahe geprak
- gula jawa sckp

Cm:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, beri bumbu garam, merica, bawang geprak agar lebih berasa
2. Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih, tomat hingga lunak dinginkan kemudian haluskan
3. Siapkan wajan sedikit minyak untuk menumis bumbu yg dihaluskan tambahkan daun jeruk, salam,sereh, jahe hingga matang, tambah gula, garang dan merica
4. Goreng ayam hingga 1/2 kering, lalu masukan kedalam sambal yg sudah dibuat tadi... jadilah, nikmat ditemani dengan nasi hangat dan orang tercinta

Resep Sukiyaki

Halo, malam yg dingin di kaliurang tempat saya bekerja saya ingin membagi sesuatu, bagaimana cara membuat sukiyaki, sjenis makanan berkuah berasal dari negri sakura yg dihidngkan dengan beberapa isi didalamnya, dengan sedikit modif  tentunya

Bahan:
- Daging villet tipis2 200gr
- toge rebus 100gr
- soon rebus 100gr
- daun brambang sckp
- sawi sendok 100gr
- tahu putih yg bagus klo ga ada tahu tegal 4 buah potong dadu kecil
- jamur merang rebus
- slada air/ kenci 100gr

Bahan kuah:
- Air 1 liter
- kikoman 200cc
- gula 1 ons
- garam kira"
- mirin klo ada 1 sdm
- peyedap rasa 1 sdk t.

Cm:
1. buat kuah, didihkan air masukkan kikoman, gula, garam, mirin, penyedap rasa
2. Tata semua bahan isi, tuang kuah diatasnya
3. Sertakan juga sambal cabai rawit hijau pengganti wasabi
- tips: agar isi lebih ada rasanya, sisihkan sebagian kuah untuk merebus isi

Resep Mie goreng ala china

Hai, kenapa saya namai dengan mie goreng ala china? Ya karena bumbu2 yg terkandung itu  punya orang china banget

Bahan:
- mie kering(rebus)/ basah secukupnya
- sawi caysin
- bawang putih geprak 3siung
- bawang merah iris tipis 2 buah
- bawang bombay secukupnya iris tipis
- telur kocok lepas 1 butir
- loncang potong serong sckp
- minyak wijen sckp
- saos tape sckp
- minyak ikan 1/4 sdt
- minyak sayur untuk menumis
- kecap manis 1 -2 sdm
- saus sambal 1/2 sdt

Cm:

1. Timis bawang bombay, bawang merah, bawang geprak, dan loncang hingga harum
2. Masukan telur kocok, saute terus hingga telur matang
3. Masukan sawi caysin aduk lalu masukan mie,
4. Beri bumbu minyak wijen,minyak ikan, saos tape, aduk rata
5. Tambahkan kecap manis dan sos sambal, bumbui garam dan merica sampai rasnya pas dilidah, asekk :-D , tambahkan penyedap jika perlu, karena chinesse food identik dengan msg...
- nb: dapat ditambah dengan ayam/udang. Sesuai selera atau budget yg dimiliki ..hehe..
- setelah matang hidangkan dengn diberi taburan daun bawang goreng... hhhmmm yummy..

Resep Soto Sapi

Halo reader's, sore2 kayak gini enaknya makan yg seger plus panas,gurih, n bikin kenyang hmmm, mungkin soto sapi adalah salah satu pilihan
Berbekal pengalaman saya bekerja sebagai cook di salah satu hotel di kaliurang akan saya jelaskan cara buat soto sapi yg enak...

Bahan kuah
- daging sapi sandung lamur 1/2 kg
- loncang sckp
- sledri sckp
- daun jeruk bbrapa lembar
- kayu manis
- sereh
- daun salam
- bawang merah iris tipis 5-10 buah
- kunyit iris tipis 4-5 jari (untuk mendapatkan kuning yg sempurna, gunakan empu kunyit/ kunyit bonggol utama)
- garam, gula ( penyedap jika diperlukan)

Bahan isi
- soun beras(mie soto)
- tauge
- tahu putih potong dadu kemudian goreng jangan terlalu kering
- kubis iris tipis

Cm:

1.didihkan 5liter air, kemudian masukan daging dan bumbu bahan kuah lainnya ,simmer/ masak denngan api kecil dengan waktu lama +- 2jam
- tips:masukan daging dalam keadaan air sudah mendidih untuk menghasilkan daging sapi yg empuk)
2. rebus bahan isi( tauge,soun)
3. goreng tahu samapai 1/2 kering
4. Setelah kuah jadi cicipi rasanya kemudian angkat daging lalu potong dadu,
5. Tata bahan isi dalam mangkuk lalu siram dengan kuah soto, hidangkan selagi hangat
- supaya lebih uweenak, sertakan pula sambal cabai rawit, kecap manis, tomat yg dipotong dadu, jeruk nipis dan bawang goreng, untuk rasa tergantung tangan setiap orang ya...
Sekian,