Resep Soto Sapi

Halo reader's, sore2 kayak gini enaknya makan yg seger plus panas,gurih, n bikin kenyang hmmm, mungkin soto sapi adalah salah satu pilihan
Berbekal pengalaman saya bekerja sebagai cook di salah satu hotel di kaliurang akan saya jelaskan cara buat soto sapi yg enak...

Bahan kuah
- daging sapi sandung lamur 1/2 kg
- loncang sckp
- sledri sckp
- daun jeruk bbrapa lembar
- kayu manis
- sereh
- daun salam
- bawang merah iris tipis 5-10 buah
- kunyit iris tipis 4-5 jari (untuk mendapatkan kuning yg sempurna, gunakan empu kunyit/ kunyit bonggol utama)
- garam, gula ( penyedap jika diperlukan)

Bahan isi
- soun beras(mie soto)
- tauge
- tahu putih potong dadu kemudian goreng jangan terlalu kering
- kubis iris tipis

Cm:

1.didihkan 5liter air, kemudian masukan daging dan bumbu bahan kuah lainnya ,simmer/ masak denngan api kecil dengan waktu lama +- 2jam
- tips:masukan daging dalam keadaan air sudah mendidih untuk menghasilkan daging sapi yg empuk)
2. rebus bahan isi( tauge,soun)
3. goreng tahu samapai 1/2 kering
4. Setelah kuah jadi cicipi rasanya kemudian angkat daging lalu potong dadu,
5. Tata bahan isi dalam mangkuk lalu siram dengan kuah soto, hidangkan selagi hangat
- supaya lebih uweenak, sertakan pula sambal cabai rawit, kecap manis, tomat yg dipotong dadu, jeruk nipis dan bawang goreng, untuk rasa tergantung tangan setiap orang ya...
Sekian,